É verdade que uma taça de vinho por dia faz bem à saúde? Muitos estudos investigam os efeitos na saúde dos polifenóis, um tipo de antioxidante presente na bebida. Uma equipe internacional revisou 22 estudos e descobriu que as pessoas que consomem 800 miligramas de flavonoides (um tipo de polifenol encontrado no vinho) por dia alcançam um risco de morte 24% menor. 3w536n
O que acontece é que esses produtos químicos presentes no vinho protegem as células dos danos causados por moléculas instáveis chamadas radicais livres, que estão associadas a doenças cardíacas e risco de câncer, e foram propostas como uma razão potencial para os efeitos supostamente positivos da bebida em questão.
O problema é que 800 miligramas são muitos flavonóides, o equivalente a vários galões de vinho, ou melhor: 133 taças. Além disso, existem outras fontes potencialmente mais saudáveis de polifenóis, como a cebola, por exemplo.
De qualquer forma, existem evidências científicas de que beber quantidades moderadas de vinho seja saudável para o coração, além de aumentar o colesterol bom, reduzir o risco de coágulos sanguíneos, ajudar a prevenir danos nas artérias causados pelo colesterol ruim e melhorar a função da camada de células que revestem os vasos sanguíneos.
Parte desse benefício para a saúde cardiovascular pode ser devido aos efeitos dos polifenóis, mas uma outra análise presume que todos esses benefícios são primeiro atenuados e depois revertidos se você beber acima das diretrizes recomendadas.
Afinal, a doença cardíaca não é o único fator de saúde e longevidade. E o álcool no vinho pode anular qualquer benefício dos polifenóis. Não há muita evidência de que o álcool tenha um efeito protetor, e há muito mais evidências de que seja um fator de risco, portanto, não faz sentido começar a beber uma taça de vinho por dia tendo em mente melhorar a saúde do coração.
Fonte: The Journal of Nutrition, American Journal of Epidemiology via Live Science
